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泡芙是一款十分甘旨的小点心,烘焙也简略,并且还能丰厚出特别多的构思!爆裂的酥皮丰厚了原味泡芙的口感,做好的酥皮泡芙放凉后,从中心剖开,能够参加喜爱的各种生果、奶油、卡仕达酱都能够!假如吃不了,将没有添加任何夹心的酥皮泡芙直接放到冰箱冷冻室,随时吃随时冻结再烤箱烘烤就能够啦!

资料:

酥皮部分:黄油80g、糖粉70g、面粉100g

泡芙部分:低筋面粉100g、白砂糖1勺、黄油80g、盐2g、鸡蛋3个、清水160g

过程:

1、先做酥皮,黄油直接软化,用刮刀按匀,将其他资料加进去,拌和均匀。做好之后,放在保鲜膜上,用擀面杖擀成2毫米厚度的皮,然后放入冰箱冷藏30分钟备用。

2、清水放锅里烧开,放入黄油至消融。

3、关火,参加一切的面粉(面粉尽量过筛),用手动打蛋器拌和。

4、分次参加鸡蛋黄持续拌和至面糊稍稍发白。

5、面团成这种倒三角形状即可

6、面糊装进裱花袋,在烤盘上垫油纸,然后挤出直径大约4厘米的泡芙。

7、用4厘米直径的模具(没有能够用杯子口)压出酥皮

8、将酥皮盖在泡芙糊上

9、烤箱200度15分钟,再调到190度10分钟左右,看上色状况就能够了。

作者:admin 分类:国内时事 浏览:275 评论:0